पनीर भुर्जी : स्वादिष्ट, मसालेदार और झटपट बनने वाली वेजिटेरियन रेसिपी, पढ़ें आसान विधि...


- राजश्री कासलीवाल

 पनीर भुर्जी यह वेजिटेरियन व्यंजन है। स्वादिष्ट, मसालेदार और झटपट बनने वाली पनीर की सब्जी है। इसको बनाना एकदम आसान है। आप भी अवश्‍य ट्राय कीजिए...

 सामग्री :

 100 ग्राम पनीर , 2 टमाटर, 1 प्याज (बारीक कटा हुआ), 2 हरी मिर्च, अदरक पिसा हुआ, 2 कली लहसुन, सूखे मसाले- जीरा, लाल मिर्च, हल्दी, गरम मसाला, तलने के लिए तेल या घी, नमक स्वादानुसार।

 विधि :

 * सबसे पहले पनीर को कद्दूकस कर लें।

 * तेल अथवा घी गर्म करके जीरा, प्याज, हरी मिर्च, अदरक व लहसुन डाल दें।

 * गुलाबी होने तक भूनें, उसके बाद टमाटर डालकर उसका पानी सूखने तक चलाती रहें।

 * सूखा मसाला डालकर हिलाएं।

 * मसाले में पनीर डालकर हल्के हाथ से हिलाएं। अब आपकी पनीर भुर्जी तैयार है। 

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